Chiles en nogada en Querétaro
Fuera de temporada · De julio a septiembre
El chile en nogada es el platillo de temporada más esperado del centro de México. Es un chile poblano relleno de picadillo de carne con frutas, cubierto con una salsa fría de nuez de Castilla, granada y perejil.
Se come de julio a septiembre porque la nuez de Castilla fresca y la granada se cosechan en verano. Fuera de esa época algunos lugares lo siguen sirviendo, pero ya no con los ingredientes frescos de la receta tradicional.
En Querétaro lo ofrecen muchas fondas y restaurantes del centro durante agosto y septiembre, sobre todo alrededor de las fiestas patrias.
Dónde comerlo
Todavía no hay restaurantes en Ruta del Sabor con este platillo en su menú.
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